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sternen geschichte

DAS HOTEL...........................RESTAURANT...........................TAGUNG...........................GESCHICHTE...........................SERVICE...........................TERMINE

illkommen im gasthaussternenTradition seit 1788.Die erste urkundliche Erwähnung der Gemarkung unseres Hauses ist das Jahr 1605. Zu jener Zeit befand sich an der selben Stelle eine Mühle des Klosters Salem. Der neben dem Haus verlaufende Fluss wurde von den Mönchen als Abzweigung der Aach als ein mit Holz verkeideter Kanal zum Antrieb eines Mühlenrades angelegt.1788 wurde das Gebäude vom damaligen Abt Robertus Schlecht zu einer Filiale der Reichsabtei Salem erweitert. Der stattliche, massiv errichtete dreigeschossige, damals barocke Bau mit hohem Vollwalmdach diente als Salemer Papiermühle in der bereits im 17. Jh. Papier für das Salemer Scriptorium* hergestellt wurde. Die Mönche lebten, arbeiteten und beteten in diesem Gebäude. Die drei Dachgeschosse dienten zu damaliger Zeit zur Trocknung des Papieres. Innerhalb der Anlage befand sich zu damaliger Zeit eine Kapelle, die Wohnräume der Mönche und eine kleine Bibliothek über die Kunst der Heilkräuter- und Pflanzenkunde. Anfang des 18. Jh. begann man in dem Gebäude ausserdem mit dem brauen von Bier - daher auch der Name "Sternen". Von altersher bezeichnet der "Sternen" die Ausgabestelle des verbilligten oder kostenlosen Haustrunks in einer Brauerei. Über dem "Sternen" ist der Brauerstern entweder über die Wand gemalt oder ragt in Form eines Wirtshausschildes als Stechschild von ihr ab. Der Brauerstern besteht aus zwei übereinander gelegten Dreiecken, die als Symbole der Alchemie, die Vermählung von Feuer und Wasser zum edlen Gerstensaft darstellen.Nach der Säkularisation wurde der gesammte Klosterbesitz des Zisterzienserklosters aufgeteilt. Das ehemalige Mutterhaus wurde von Napoleon Bonnaparte an den Markgrafen von Baden übergeben. Fast alle Güter des Klosters wurden zu jener Zeit veräußert. So auch unser Haus. Leider verschwanden in den folgenden Jahrhunderten sämltiche Elemente, die auf die lange Geschichte des Hauses hinweisen könnten. Das Einzige, was von der über 400-jährigen Geschichte der Salemer Kirchenfürsten zeugt, ist das Wappen des Klosters an der Vorderseite des Gebäudes.

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